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當(dāng)前位置:首頁(yè)資料下載上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定養(yǎng)生蔓越莓奶凍的質(zhì)構(gòu)特性

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定養(yǎng)生蔓越莓奶凍的質(zhì)構(gòu)特性

發(fā)布時(shí)間:2024/6/28點(diǎn)擊次數(shù):1049

養(yǎng)生是一個(gè)具有濃厚中國(guó)文化色彩的詞語(yǔ),可理解為養(yǎng)育生機(jī)、保養(yǎng)生命的意思。隨著社會(huì)人們生活節(jié)奏的加快和對(duì)物質(zhì)文明的追求,由于工作、環(huán)境等各種壓力生活的壓迫,許多人們的營(yíng)養(yǎng)與健康受到了威脅,甚至出現(xiàn)了大眾化的亞健康狀態(tài)或慢性病,比如失眠病、心血管疾病等,給人們的身心和生活帶來(lái)了巨大的痛苦。

改革開(kāi)放以來(lái),隨著人們生活水平的提高,人們更加注重自己的飲食健康,在眾多養(yǎng)生方法中,飲食養(yǎng)生成為人們追捧預(yù)防許多病癥的方式,藥食同源類養(yǎng)生食品逐漸受到人們的青睞,尤其是一些年輕人。酸棗仁、枸杞、桂圓是常見(jiàn)的藥食同源類植物花果,具有補(bǔ)肝瀲汗、寧心安神、降壓解毒、補(bǔ)腎養(yǎng)心等作用,其熬制的湯汁是很好的養(yǎng)生原料。牛奶或椰奶營(yíng)養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生美容的佳品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻。蔓越莓可以降低胃潰瘍和胃癌發(fā)生率,減少心血管老化、病變,預(yù)防老年癡呆,養(yǎng)顏美容,保持肌膚健康,而且和椰奶、牛奶混合在一起,口味ji佳。

目前,市場(chǎng)上多以果汁果味類奶凍為主,而養(yǎng)生類的奶凍種類少,選擇性較為單一,無(wú)法滿足人們物質(zhì)生活需求。本實(shí)驗(yàn)利用亳州市得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì),以酸棗仁、枸杞、桂圓、蔓越莓干、牛奶、椰漿以及吉利丁片為主要原料,通過(guò)配方優(yōu)化和工藝調(diào)試,開(kāi)發(fā)出一種新型的養(yǎng)生蔓越莓奶凍,既提高了奶凍自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味品質(zhì),又起到了養(yǎng)生作用。


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