1儀器介紹新一代UniversalTA多功能質構儀是上海騰拔儀器科技有限公司專業(yè)物性分析儀器，這款質構儀具有穩(wěn)定性強、度高、適用范圍廣、操作簡便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點。適用于食品、制藥、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧、園藝、化工和材料等領域的物性分析。該款質構儀可用于科研院所和高校的物性研究和教學應用，企業(yè)原料質量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。2化工領域應用發(fā)蠟類、發(fā)乳類、發(fā)露類、發(fā)漿類、唇膏、眉筆、眼線筆、唇線、眼影、粉餅、保濕面霜、牙膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)水、肥皂。3測試指...

近日，上海騰拔RapidTA質構儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院研究人員在國際食品TOP期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū)，IF：9.231)發(fā)表了題為"Effectofgammairradiationtreatmentonmicrostructure,watermobility,flavor,sensoryａndqualitypropertiesofsmokedchickenbreast"的研究論文。該研究探究了γ-射線照射對煙熏雞胸肉品質、風味和感官特性的影...

高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點，廣泛應用于墨水和紡織品涂層等領域。目前，高分子著色劑的骨架主要分為兩類：合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗，開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應用于紡織、食品、組織工程等領域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應，從而使...

以導電織物為基材的柔性應變傳感器具有良好的力學性能、質量輕、可塑性強、透氣性好,可以實現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉,適應人體的運動,廣泛應用于可穿戴產(chǎn)品領域。常見導電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡單、功能高效等優(yōu)點,主要應用于柔性導電電極和柔性電子器件等領域。電流體動力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術,它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術和靜電噴涂技術發(fā)展而來的,具...

浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品科學研究所研究人員在國內期刊《浙江農(nóng)業(yè)學報》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質構儀測定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內聚性和回復性等指標。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對中式香腸短期貯藏過程中品質的影響。根據(jù)使用色素的不同,設以下處理:B組,空白對照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-H...

上海騰拔RapidTA+質構儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在Nature子刊《ScientificReports》發(fā)表了題為“Comparingtextureａnddigestionpropertiesbetweenwhiteａndbrownriceofindicac*rspreferredbyChineseconsumers”的研究論文。隨著人民生活水平的提高，好味道大米(主要是具有低直鏈淀粉含量的軟質地精白米)的消費逐漸增加。然而，由于軟質...

吉林省經(jīng)濟管理干部學院和吉林省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院研究人員在國內期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長度。1、質構儀測試（1）鮮濕米粉硬度測定取鮮濕米粉樣品20～30根，放入盛有500mL沸水（蒸餾水）的燒杯中，加蓋靜置4min，立即將鮮濕米粉撈出，在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進行質構測定。測定參數(shù)：探頭HDP/PFS，測前、測試、測后速度分...

上海騰拔UniversalTA質構儀助力華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1，IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumａndNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營養(yǎng)價值，在作...